Extraits de nos bulletins d'information

2007

Salon des Vins : Derniere Minute
 
Domaine Iris du Gaillon - Pauillac.
 
Monsieur Pierre Siri, propriétaire d'un vignoble assez confidentiel en AOC Pauillac, le Domaine Iris du Gaillon, sera présent à la deuxième édition du Salon des Vins de Fairon.
Ce Domaine est très peu connu du grand public mais élabore des vins d'une qualité assez exceptionnelle.
 
Il a d'ailleurs été remarqué par le célèbre chroniqueur Robert Parker dans son édition du Guide 2008 en lui attribuant une cote de 89+.  Cela veut dire qu'il situe ce vin à un niveau égal ou supérieur à certains grands crus classés notamment Haut-Bages-Libéral, Batailley, Haut Batalley, Lynch-Moussas voir même Lynch-Bages.
 
Voici comment Robert Parker décrit le millésime 2003:
" L'un des sommeliers et formateurs en vin les plus réputés de Bordeaux, Loïc Siri, possède 1 ha de vignes à Pauillac.
Le classique 2003 présente une couleur rubis pourpre profond et des senteurs de cèdre, de fumé, de crème de cassis, de cerise et de feuille de tabac.  Souple, moyennement corsé et élégant, il recèle des tannins veloutés et une finale de belle texture.  A boire dans la décennie.
Comme on pouvait s'y attendre, la production est minuscule."
 
Vous en conviendrez, il y de quoi régaler les connaissseurs et amateurs de grands vins.